Midye Dolmanın Ayıklanması

Midyeleri bir miktar dolmalık midyeyi üzerini herhangi bir bıçak yardımı ile temizleyip, ortasından ağız kısmını açıp ikiye ayırarak, bir miktar tatlı suda bekletildikten sonra bir süzgeç yardımı ile süzülmesini sağladıktan sonra pişirmeye hazır hale gelecektir.

Midye dolmanın hazırlanması

Sarıyer Midyecisinden Almış olduğunuz temizlenmiş Midye dolmaları, tatlı suda bekleterek hazırlamış olduğumuz midye içi pilavınızı midye kabuğunu hafif esneterek dolmanın içine bir silme koyarak midye kabuğunu hafifçe kapatınız.

Daha sonra Bir tencerenin içine bir bardak su eklenerek, tencerenin içine hizalı bir şekilde yerleşimi yapıldıktan sonra 40 dk pişirilmek üzere orta ateşe alınır.