Midye Tavanın Hazırlanışı

100 adet midyenin hazırlanışı

Bir tepsinin içine bir miktar un, 100 adet midye güzelce harmanlanıp, bir tavanın içine yarım litre yağın koyulmasının ardından bir çorba kâsesine bir miktar karbonat eklenecek(eritilecek). Yağı kızgınlaşana kadar bekletip daha sonra temizlemiş olduğumuz 100 Midyemizi unlayarak karbonatlı suya bandırıp kızgın yağa bir miktar atılmasını sağlayınız.

Midyeler yağın üzerinde rengi değişene kadar bekletiniz daha sonra kevgir yardımı ile tavadan çıkartılarak afiyetle yiyebilirsiniz.

Midye Tava Sosunun Hazırlanışı

Birkaç Tutam bayat ekmeğin sadece beyazını ( hamur kısmı) alarak bir tasın içine su koyup suda 15 dk bekletip yumuşamasını sağlamayarak ondan sonra bir kaba ufalayıp içine bir miktar yağ, bir miktar yoğurt, bir miktar sarımsak, bir miktar sirke ve bir miktar tuz eklemesi yapılır. Akışkan hale gelene kadar çırpılması daha sonra afiyetle yenmesi için midyelerin kenarlarına ekleyebilirsiniz.